Der Bauer als Brauer

„O´zapft is!“, hieß es am 13. November 2004 in Schwoich: Stöffl-Bauer Peter Bichler jun. hat auf seinem Hof die erste private Hausbrauerei des Bezirkes Kufstein eröffnet. Der Bauer als Brauer – ein erfolgreiches Konzept! Aus dem ehemaligen Kuhstall am Hof wurde ein gemütliches Gastlokal, in einem Zubau die Brauerei installiert, in einem Nebengebäude Gär- und Lagertanks untergebracht.

Seitdem werden drei verschiedene naturtrübe Biersorten hergestellt: Ein helles Gerstl, ein dunkles Weißbier und ein Saisonbier, der Jahreszeit „angepasst“. Gewissenhaft gebraut mit eigenem Quellwasser und nach dem Reinheitsgebot.